Lundi 30 avril 2007
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Ce dimanche 29 avril, Le Cochon Curieux participait à un événement bien sympathique : le chapitre d'une Confrérie gastronomique. Il s'agissait en l'occurence de celle de la Saucisse au Muscadet du Pays Nantais (*). Les confréries gastronomiques ou bachiques sont des associations de bénévoles qui ont pour vocation de faire connaître des spécialités gastronomiques ou viticoles. Rien que du bon !
Ce Chapitre se déroulait au Loroux Bottereau, en Loire Atlantique. Il récompensait les meilleurs artisans faiseurs de saucisses au Muscadet (dont l'un, médaillé d'or, travaillait évidemment avec un certain porc fermier Label Rouge que j'affectionne). Ces cérémonies sont hautes en couleurs, en musiques et en saveurs. Chaque intronisation d'un nouveau membre (on dit un "impétrant") est prétexte à découvrir telle ou telle confrérie dont les costumes rivalisent d'éclats, avec ce petit air moyenageux ou académique si particulier qui les caractérise. Il est vrai que les membres, échevins et autres chevaliers de ces confréries sont souvent des retraités, car il faut du temps pour aller à travers la France, et l'Europe pour certains, promouvoir cagouilles, pineau, pommes de terre, marmites, vins d'origine, coquillages ou charcutailles de nos terroirs. Mais un point commun les rassemble : ils et elles viennent d'horizons très divers et sont tous de joyeux ambassadeurs de nos produits régionaux et du "French way of life".
Voici en souvenir de cette journée la chanson de la Confrérie de la Saucisse au Muscadet :
Refrain : Sur les bords de Loire
Un beau matin de mai
Pour le plaisir de boire
Maria le Muscadet.
La belle voulait trouver cadet
En ce pays où les hommes sont gais
Rose et charnue, grosse et dodue
Voyait l'amant filer d'un trait.
[Refrain]
La confrérie, en mélodie,
Saucisse Muscadet a unis
Et pour la gloire, lors d'une foire
Elle nous fait entrer dans l'histoire.
Sur les bords de Loire
Un beau matin de mai
Entrèrent dans l'histoire
Saucisse et Muscadet.
Le Cochon Curieux reviendra sur ce sujet pour vous parler de l'intronisation dans la Confrérie des Rillettes du Mans et de la Sarthe. Mais peut être connaissez-vous une confrérie dans votre région, ou mêmes en faites-vous partie. Racontez-nous.
Bien à vous, Cher(e)s Confrères Curieux.
(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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